Как прошел I Ресторанный форум Урала «КУХНЯ» в 2024 году

23 и 24 апреля 2024 года в Екатеринбурге прошел I Pесторанный форум Урала «КУХНЯ».

За два дня форум посетили более 600 человек.

За звание «Легенда Урала» сразились порядка 50 шеф-поваров, юниоров и пиццайоло.

38 партнёров форума помогли сделать его ярким, насыщенным и интересным.

18 спикеров поделились с гостями лучшими практиками своей работы,

что вызвало большой интерес у всех участников рынка индустрии гостеприимства.

5 шефов в коллаборации с ведущими поставщиками HoReCa и производителями провели фуршет «Локальной кухни»,

на котором участники форума смогли ближе познакомится с кухней Урала и Сибири,

а так же пообщаться с шефами лично и задать интересующие вопросы.

10 членов жюри два дня дегустировали конкурсные блюда и выбрали лучших:

Чемпионат Шеф "Легенда Урала"

первое место Анастасия Рахматуллина из Пермского края;

второе место Валентина Семёнова из Екатеринбурга;

третье место Алексей Сызранцев из Тюмени;

Чемпионат Юниор "Легенда Урала"

первое место Мария Пестова из ЕТЭТ г.Екатеринбург;

второе место Александр Ширинкин из РЭУ имени Г. В. Плеханова из г.Пермь;

третье место Никита Святелик из УрГЭУ г.Екатеринбург

Чемпионат Пиццайоло "Легенда Урала"

первое место Александр Фарленков из Екатеринбурга

(в номинациях Классическая, Римская и Авторская пицца)

первое место Турсунов Набиджон г.Екатреинбург (Самая быстрая и самая большая растяжка)

второе место Андрей Озорин г.Екатеринбург

(в номинациях Классическая и Авторская пицца, Самая быстрая растяжка)

второе место Вадим Демченко г.Уфа (в номинации Римская пицца и Самая большая растяжка)

третье место место Иван Дрогалев г.Тюмень (в номинациях Римская пицца и Самая большая растяжка)

третье место Станислав Дмитриенко г.Екатеринбург (в номинации Классическая пицца)

третье место Михаил Плаксин (в номинации Авторская пицца)

третье место Александр Фарленков (Самая быстрая растяжка)

Поздравляем победителей и благодарим всех участников!

Спасибо всем кто принял участие в форуме, который организовала и успешно провела

Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области.

Следите за анонсами наших мероприятий.

До новых встреч!