ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

24-25 марта 2026
III Ресторанный форум Урала
«КУХНЯ»
Екатеринбург, Горького, 4а
Уральский центр развития дизайна

24-25 марта 2026
III Ресторанный форум Урала
«КУХНЯ»
Екатеринбург, Горького, 4а
Уральский центр развития дизайна

24-25 марта 2026

III РЕСТОРАННЫЙ ФОРУМ УРАЛА

«КУХНЯ»

Екатеринбург, Горького, 4а

Уральский центр развития дизайна


Это площадка для шеф-поваров и рестораторов: новый взгляд на отрасль,

обмен знаниями и наработками, открытое взаимодействие между коллегами и партнерами.

Мы создаём КУХНЮ, чтобы вместе повысить уровень профессионализма в отрасли!


ПЛОЩАДКИ ФОРУМА

ЧЕМПИОНАТ
КОМАНДА
ЛЕГЕНДА УРАЛА

24-25 марта,

в рамках форума пройдет

Чемпионат «КОМАНДА ЛЕГЕНДА УРАЛА».

Участники – команда от региона или ресторана, состоящая из шеф-повара, помощника и официанта.


РЕГИСТРАЦИЯ команд

будет открыта в ЯНВАРЕ 2026 года



РЕГЛАМЕНТ
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА УЧАСТИЕ В ЧЕМПИОНАТЕ
СУДЕЙСКАЯ КОЛЛЕГИЯ
Чемпионата
«КОМАНДА ЛЕГЕНДА УРАЛА»
в номинации «ШЕФ ЛЕГЕНДА УРАЛА»
  • ПОНОМАРЕВ АРКАДИЙ
    Председатель судейского комитета ФРиО
    Федеральный кулинарный судья ФРиО
    Президент Ассоциации кулинаров и рестораторов
    Свердловской области
    ЕКАТЕРИНБУРГ
  • ОЛЕГ ПОНОМАРЕВ
    Главный судья
    Федеральный кулинарный судья ФРиО
    Вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области
    ЕКАТЕРИНБУРГ
  • ЮРИЙ ТАРАСОВ
    Главный технический судья
    Федеральный кулинарный судья ФРиО
    Вице председатель гильдии шеф-поваров
    РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН
  • ЕВГЕНИЙ
    ЧУКАЛКИН
    Технический судья
    Региональный кулинарный судья ФРиО
    КАМЕНСК-УРАЛЬСКИЙ
  • АНДРЕЙ КОЛОДЯЖНЫЙ
    Федеральный кулинарный судья ФРиО
    МОСКВА
  • НИКИТА
    ТЕТЕРЕВ
    Региональный кулинарный судья ФРиО
    КАЛИНИГРАД
  • АРТЕМ
    СЕНЧИН
    Региональный кулинарный судья ФРиО
    МОСКВА
СЕРВИС ЖЮРИ
Чемпионата
«КОМАНДА ЛЕГЕНДА УРАЛА»
в номинации «ОФИЦИАНТ ЛЕГЕНДА УРАЛА»
  • СЕРГЕЙ ПОПОВ
    Судья-координатор
    Региональный судья ФРиО
    ПЕРМЬ
  • ДМИТРИЙ ШУМКОВ
    Региональный судья ФРиО
    ЧЕЛЯБИНСК
  • ЕКАТЕРИНА СПЕРАНСКАЯ
    Региональный судья ФРиО
    ЕКАТЕРИНБУРГ
ЧЕМПИОНАТ
ПИЦЦАЙОЛО
ЛЕГЕНДА УРАЛА

24 марта (вторник), в рамках форума пройдет

Чемпионат «ПИЦЦАЙОЛО ЛЕГЕНДА УРАЛА»

среди пиццайоло.


РЕГИСТРАЦИЯ НА ЧЕМПИОНАТ ЗАКРЫТА

ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫЕ УЧАСТНИКИ
СУДЕЙСКАЯ КОЛЛЕГИЯ
Чемпионат
«ПИЦЦАЙОЛО ЛЕГЕНДА УРАЛА»
  • ИЛЬЯ
    РУДАКОВ
    Председатель судейской коллегии
    Федеральный кулинарный судья ФРиО
    Руководитель Уральской Школы пиццайоло
    Вице-президент Ассоциации Пиццайоло России (2020-2022)
    ПЕРМЬ
  • АЛЕКСАНДР ФАРЛЕНКОВ
    Технический судья Чемпионата
    Золотой призер Чемпионата
    «Пиццайоло Легенда Урала» (2024)
    Бронзовый призер Чемпионата
    Сhef's team pizza battle (2024)
    Обучение в национальной
    пицца-школы
    Аркадия Грицевского
    ЕКАТЕРИНБУРГ
  • ЕГОР
    БУЛДАКОВ
    Победитель
    Международного чемпионата
    по пицце в Сербии 2025
    (Номинация Napoletana Conteporanea)
    ИЖЕВСК
  • ИВАН
    НАГОВИЦЫН
    Представитель Ассоциации
    Пиццайоло Урала
    в Пермском Крае,
    тренер Уральской
    Школы Пиццайоло,
    Член Ассоциации
    пиццайоло России
    ПЕРМЬ
СЕМИНАР
ПО ОБУЧЕНИЮ СУДЕЙ
КУЛИНАРНЫХ СОРЕВНОВАНИЙ
В рамках форума пройдет обучающий семинар для судей кулинарных соревнований по системе WACS / WORLDCHEFS, который будет состоять из теоретического и практического этапов.
По результатам обучения участникам будут вручены свидетельства о присвоении звания регионального
или федерального кулинарного судьи ФРиО.

РЕГЛАМЕНТ
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ НА УЧАСТИЕ В ОБУЧЕНИИ
Мастер-классы
ИСТОРИИ ШЕФА
25 марта (среда)
Уникальная возможность познакомиться
с философией шеф-поваров, которые имеют большой опыт работы с локальными продуктами регионов России и свежим взглядом шефов Екатеринбурга
на локальную кухню Урала


ПРОГРАММА ЗДЕСЬ
ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА

В рамках форума пройдет интересная деловая программа, в которой примут участие практикующие рестораторы, отельеры, бизнес-тренеры, шеф-повара и расскажут о трендах, дадут практические советы
по ведению бизнеса индустрии гостеприимства.

На полях форума вы сможете пообщаться
с фермерами и производителями, продегустировать
их продукцию, а так же обсудить условия поставки.

Участие в форуме бесплатное,
по предварительной регистрации

ПРОГРАММА ЗДЕСЬ
ВЫСТАВКА ПАРТНЕРОВ

Презентация партнёрами форума своей продукции
и услуг, знакомство с новинками
СТАТЬ ПАРТНЕРОМ
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

УРАЛЬСКИЙ ЦЕНТР
РАЗВИТИЯ ДИЗАЙНА

Екатеринбург, Горького, 4а
Уральский центр развития дизайна расположен в Историческом сквере, который находится в самом центре города Екатеринбурга.
На общественном транспорте или на метро вам нужно доехать до остановки Площадь 1905 года и немного прогуляться по набережной.



КАК ДОБРАТЬСЯ ДО ФОРУМА?
НА АВТОМОБИЛЕ
Парковки
ул. Вайнера, ул. Урицкого, ул. Воеводина, ул. Горького, переулок Банковский, ул. Попова
Подземный паркинг
ТЦ ПАССАЖ

НА ОБЩЕСТВЕННОМ ТРАНСПОРТЕ
По пр. Ленина
1) Трамвай № 2, 6, 13, 15, 16, 18 – ост. Площадь 1905 года, ост. Театр Музкомедии
2) Автобус № 24, 28, 45, 46, 48, 49, 51, 52, 59, 62, 87 – ост. Площадь 1905 года
3) Автобус № 24, 28, 48, 49, 50, 054, 54, 57, 59, 60, 81, 87, 89 – ост. Площадь Труда

По ул. 8 Марта
Автобус № 46, 50, 51, 52, 054, 54, 57, 60, 62, 67, 81, 89, 93, 98м – ост. Метро Площадь 1905 года

По ул. Малышева
1) Автобус № 25, 70 – ост. Храм Большой Златоуст
2) Автобус № 25, 60, 70 – ост. Горького
3) Автобус № 24, 25, 70, 86 – ост. Гостиница «Центральная»
4) Троллейбус № 26, 35, 37 – ост. Храм Большой Златоуст
5) Троллейбус № 26, 35, 37 – ост. Горького
6) Троллейбус № 26, 37 – ост. Гостиница «Центральная»

ОРГАНИЗАТОР ФОРУМА

АССОЦИАЦИЯ КУЛИНАРОВ И РЕСТОРАТОРОВ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

АРКАДИЙ ПОНОМАРЕВ
Президент Ассоциации

Обучение кулинарных судей
ОЛЕГ ПОНОМАРЕВ
Вице-президент Ассоциации

Работа с участниками соревнований
НАТАЛИЯ ЧЕРЕПАНОВА
Вице-президент Ассоциации по маркетингу

Работа с партнерами форума
и технические вопросы
ГАЛИНА ПЕСТОВА
Куратор форума

Решение организационных вопросов
с участниками форума