23-24 апреля 2024
Екатеринбург, Горького, 4а
Центр развития дизайна
Как прошел I Ресторанный форум Урала «КУХНЯ» в 2024 году
23 и 24 апреля 2024 года в Екатеринбурге прошел I Pесторанный форум Урала «КУХНЯ».
За два дня форум посетили более 600 человек.
За звание «Легенда Урала» сразились порядка 50 шеф-поваров, юниоров и пиццайоло.
38 партнёров форума помогли сделать его ярким, насыщенным и интересным.
18 спикеров поделились с гостями лучшими практиками своей работы,
что вызвало большой интерес у всех участников рынка индустрии гостеприимства.
5 шефов в коллаборации с ведущими поставщиками HoReCa и производителями провели фуршет «Локальной кухни»,
на котором участники форума смогли ближе познакомится с кухней Урала и Сибири,
а так же пообщаться с шефами лично и задать интересующие вопросы.
10 членов жюри два дня дегустировали конкурсные блюда и выбрали лучших:
Чемпионат Шеф "Легенда Урала"
первое место Анастасия Рахматуллина из Пермского края;
второе место Валентина Семёнова из Екатеринбурга;
третье место Алексей Сызранцев из Тюмени;
Чемпионат Юниор "Легенда Урала"
первое место Мария Пестова из ЕТЭТ г.Екатеринбург;
второе место Александр Ширинкин из РЭУ имени Г. В. Плеханова из г.Пермь;
третье место Никита Святелик из УрГЭУ г.Екатеринбург
Чемпионат Пиццайоло "Легенда Урала"
первое место Александр Фарленков из Екатеринбурга
(в номинациях Классическая, Римская и Авторская пицца)
первое место Турсунов Набиджон г.Екатреинбург (Самая быстрая и самая большая растяжка)
второе место Андрей Озорин г.Екатеринбург
(в номинациях Классическая и Авторская пицца, Самая быстрая растяжка)
второе место Вадим Демченко г.Уфа (в номинации Римская пицца и Самая большая растяжка)
третье место место Иван Дрогалев г.Тюмень (в номинациях Римская пицца и Самая большая растяжка)
третье место Станислав Дмитриенко г.Екатеринбург (в номинации Классическая пицца)
третье место Михаил Плаксин (в номинации Авторская пицца)
третье место Александр Фарленков (Самая быстрая растяжка)
Поздравляем победителей и благодарим всех участников!
Спасибо всем кто принял участие в форуме, который организовала и успешно провела
Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области.
Следите за анонсами наших мероприятий.
До новых встреч!
23.04.2024
24.04.2024
УЧАСТИЕ В СОРЕВНОВАНИЯХ
ЛЕГЕНДА УРАЛА
Вы можете отправить заявку на участие
в ОТБОРОЧНОМ ЭТАПЕ
Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда имени В.Б.Беляева»
В рамках форума пройдет отборочный этап Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда имени В.Б.Беляева» в Урало-Сибирском регионе в среди ПОВАРОВ-ЮНИОРОВ, учащихся профессиональных учебных заведений.
В рамках форума пройдет отборочный этап всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда имени В.Б.Беляева» в Урало-Сибирском регионе в среди ПИЦЦАЙОЛО.