Как прошел I Ресторанный форум Урала «КУХНЯ» в 2024 году

23 и 24 апреля 2024 года в Екатеринбурге прошел I Pесторанный форум Урала «КУХНЯ».

За два дня форум посетили более 600 человек.

За звание «Легенда Урала» сразились порядка 50 шеф-поваров, юниоров и пиццайоло.

38 партнёров форума помогли сделать его ярким, насыщенным и интересным.

18 спикеров поделились с гостями лучшими практиками своей работы,

что вызвало большой интерес у всех участников рынка индустрии гостеприимства.

5 шефов в коллаборации с ведущими поставщиками HoReCa и производителями провели фуршет «Локальной кухни»,

на котором участники форума смогли ближе познакомится с кухней Урала и Сибири,

а так же пообщаться с шефами лично и задать интересующие вопросы.

10 членов жюри два дня дегустировали конкурсные блюда и выбрали лучших:

Чемпионат Шеф "Легенда Урала"

1-е место Анастасия Рахматуллина из Пермского края;

2-е место Валентина Семёнова из Екатеринбурга;

3-е место Алексей Сызранцев из Тюмени;

Чемпионат Юниор "Легенда Урала"

1-е место Мария Пестова из ЕТЭТ, г. Екатеринбург;

2-е место Александр Ширинкин из РЭУ имени Г. В. Плеханова, г. Пермь;

3-е место Никита Святелик из УрГЭУ, г. Екатеринбург

Чемпионат Пиццайоло "Легенда Урала"

1-е место Александр Фарленков, г. Екатеринбург

(в номинациях Классическая, Римская и Авторская пицца)

1-е место Турсунов Набиджон, г. Екатеринбург (Самая быстрая и самая большая растяжка)

2-е место Андрей Озорин, г. Екатеринбург

(в номинациях Классическая и Авторская пицца, Самая быстрая растяжка)

2-е место Вадим Демченко, г. Уфа (в номинации Римская пицца и Самая большая растяжка)

3-е место место Иван Дрогалев, г. Тюмень (в номинациях Римская пицца и Самая большая растяжка)

3-е место Станислав Дмитриенко, г. Екатеринбург (в номинации Классическая пицца)

3-е место Михаил Плаксин (в номинации Авторская пицца)

3-е место Александр Фарленков, г. Екатеринбург (Самая быстрая растяжка)

Поздравляем победителей и благодарим всех участников!

Спасибо всем кто принял участие в форуме, который организовала и успешно провела

Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области.

Следите за анонсами наших мероприятий.

До новых встреч!